Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet temizlenmiş enginar çanağı
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limonun suyu
• 2 su bardağı su

Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Dondurulmuş enginar çanaklarının çözünmesini bekleyip, kararmaması için limonlu su içinde bekletin. Eğer soyulmuş, hazır limonlu su içinde satılan enginar çanaklarından aldıysanız su ile dolu bir kapta durulayıp limonlu sudan iyice arındırılmasını sağlayın.
• Enginarlar suda beklerken, doğranan soğanları kızdırılmış yağda diriliğini kaybedene kadar kavurun.
• Daha sonra küp küp doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin. Hazırladığınız soteye bezelyeleri de ekleyip karıştırın.
• Garnitürlerin arasında enginarlara yer açarak tencereye dizin ve üzerine hazırladığınız sebzeleri paylaştırın.
• Tuz, şeker, limon suyu ekleyin.
• Suyu ilave edip kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Zeytinyağlı Enginar Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Taze soyulmuş enginar çanaklarının kararmasının önlenmesi için limonlu suyun içinde bekletilmesi önem taşır. Pişirme aşamasında ise enginara tadını vermemesi için bu limonlu sudan iyice arındırılmalıdır. Enginarları garnitür ile pişirebileceğiniz gibi hazır haşlanmış garnitür de ekleyebilirsiniz. Zeytinyağlı enginar yemeğine bir çay kaşığı kadar şeker koymak ayrı bir lezzet verecektir. Enginarın aromasını zenginleştiren bir başka detay ise dereotu kullanımıdır. Enginarı servis ederken, üzerine ekleyeceğiniz çiğ dereotu ile yemeğe hem lezzet hem de şık bir sunum görüntüsü katabilirsiniz. En güzel zeytinyağlı enginar tarifi soğuk tüketildiğinde  lezzetli olur.

Zeytinyağlı Enginar Tarifi Besin Değerleri Nelerdir?

Kendi başına besin deposu olan enginar, zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar ile birleştiğinde besin değeri artar. Zeytinyağlı enginar besin değeri açısından , özellikle C ve K vitaminleri ile fosfor, magnezyum, potasyum minerallerinden zengin bir sebzedir. Zeytinyağlı enginarın 140 gram için karbonhidrat değeri 16.00  %45, 71; protein değeri 4.00 %11.43;  yağ değeri 15.00 %42.86 ‘dır. Zeytinyağlı enginar yemeği tarifi dışında, sağlıklı yağlar ile birlikte faydalanabileceğiniz enginar salatası tarifini de deneyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Kaç Kaloridir?

Bir porsiyon zeytinyağlı enginar tarifi yaklaşık 200-250 kalori arasındadır. Kalori miktarı kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Bir porsiyon yani 140 gram zeytinyağlı enginar  için kalori değeri 204’tür.