Kan Grubuna Göre Beslenme Nedir, Nasıl Yapılır?

Kan Grubuna Göre Beslenme Nedir?

Kan grubuna göre beslenme, kişinin belirli bir kan grubuna sahip olmasının diyet ve beslenme seçeneklerini etkileyebileceği düşüncesine dayanır. Bu fikir Dr. Peter D’Adamo tarafından ortaya atılmıştır. Birçok kitap ve kaynakta yaygın bir şekilde tartışılan kan grubuna göre beslenme teorisine dair en detaylı bilgiler “Eat Right for Your Type” isimli kitapta ele alınmıştır. 1996 yılında yayınlanan bu kitap, New York Times’ın en çok satan kitaplarından biri oldu^[1].

Sağlık üzerinde belirgin bir etkisi olduğuna dair kanıtlar yetersizdir. Tüm bireylerin yaşam tarzı, yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite seviyesi ve genel sağlık durumlarına göre farklı beslenme ihtiyaçları bulunur^[1][2]. Dolayısıyla da kan grubuna göre beslenmenin sağlık için kesin bir fayda sağladığını söylemek zordur.

Kan Grubuna Göre Beslenme Nasıl Olmalı?

Kan grubuna göre beslenme diyetini savunanlar, bireylerin kan grubuna göre hangi besinleri daha iyi bir şekilde sindirebileceğini belirtmişlerdir. Aynı zamanda kan grubuna göre beslenme, kişinin alışkanlıklarına ve bazı stres faktörlerine vereceği tepkileri de belirlemek üzere önemli bir araç olarak kabul edilir. Bu doğrultuda A, B, AB ve 0 kan gruplarının pozitif ve negatifleri için beslenme şekilleri, Dr. Peter D’Adamo tarafından yayımlanan kitapta detaylıca ele alınır.

Dr. Peter D’Adamo ve kan grubuna göre beslenmeyi savunan diğer araştırmacılar, çeşitli mide asitleri ve enzim seviyelerini göz önünde bulundurarak beslenme şekillerini belirlemiştir^[1]. Araştırmacıların ele aldığı bilgilere göre kan grubuna göre beslenme şekilleri şu şekildedir:

A Kan Grubuna Göre Beslenme

Yaygın bir kan grubu olan A kan grubunun pozitif ve negatif tipleri için beslenme şekilleri birçok gıdayı kapsar. A tipi kana sahip bireylerin doğal ve vejetaryen diyetlere daha uygun olduğu kabul edilir^[4]. Kan grubu A olan kişilerin diğer kan türlerine göre mide asidi seviyelerinin daha düşük olduğu söylendiği için et içeren beslenme şeklini kolayca sindiremeyecekleri ifade edilir^[4].

Kan grubu A olan kişilerin sağlıklarını optimal seviyelerde tutmak için doğru besin türlerine diyetlerinde yer vermeleri gerekir. Hayvansal protein tüketmeleri tavsiye edilmese de bu kişiler belli aralıklarla tavuk eti yiyebilir. A kan grubuna sahip kişiler deniz ürünlerinin çoğunu tüketebilir. Bu deniz ürünlerinden bazıları şunlardır^[4]:

• Morina
• Orkinos
• Somon
• Sardalya
• Alabalık
• Levrek

A kan grubuna sahip kişilerin süt ürünleri tüketmesi çok fazla önerilmez. Bazı süt ürünleri ise  belli aralıklarla tüketilebilir. Bu süt ürünlerinden bazıları şunlardır^[4]:

• Yoğurt
• Kefir
• Mozzarella
• Ricotta
• Beyaz peynir
• Keçi peyniri
• Keçi sütü

A kan grubuna sahip kişiler için en uygun kuruyemişler ise şunlardır^[4]:

• Fındık
• Yer fıstığı
• Kabak çekirdeği
• Ceviz

Yağ grubunda ise keten tohumu yağı ve zeytinyağı, A grubu için oldukça faydalı olarak kabul edilir. (4) Bunun yanı sıra kan grubu A olan kişiler yeşil fasulye, barbunya, soya, börülce, mercimek gibi tahılları sindirebilir.

A kan grubuna sahip kişiler genel olarak vejetaryen beslenme şekline yakın olduğu için pek çok sebzeyi rahatça tüketebilecekleri söylenir. Bu sebzelerden bazıları şunlardır^[4]:

• Soğanlar
• Brokoli
• Havuç
• Kara lahana
• Lahana
• Kabak
• Ispanak
• Enginar
• Yeşillikler
• Turp
• Pırasa
• Bamya
• Maydanoz

Sebzeler gibi A kan grubuna sahip kişiler meyveleri de tüketebilir. Uygun meyveler ise şunlardır^[4]:

• Erik
• İncir
• Greyfurt
• Limon
• Ananas
• Kiraz
• Kayısı
• Böğürtlen
• Yaban mersini
• Kızılcık
• Çilek

A kan grubuna sahip kişilerin sağlıklarını korumaları için bazı besinlerden kaçınması gerektiği söylenir. Bu konu hakkında araştırma yapan kişiler, A kan grubuna sahip kişilerin kaçınması gereken gıdaları şöyle sıralamıştır^[4]:

• Dana eti
• Kuzu eti
• Geyik eti
• Ördek
• Kaz
• Kabuklu deniz ürünleri
• İzin verilen listesinde yer almayan süt ve peynir çeşitleri
• Nohut
• Yüksek proteinli ekmekler
• Biber
• Zeytin
• Mantarlar
• Turşular
• Ketçap ve mayonez

B Kan Grubuna Göre Beslenme

D’Adamo’ya göre B tipi kana sahip kişilerin bağışıklık sistemleri güçlü olsa da bazı ağrı ve hastalıklara karşı eğilimlidirler. Bu kişiler için etler, sebzeler ve meyveler bakımından zengin bir diyet tavsiye edilir. Vejetaryen veya bol protein içeren diyetler yerine standart bir beslenme düzeni B kan grubu için daha uygun olarak görülür^[5]. Tüm makro besin maddelerini makul oranlarda almak, B kan grubu diyeti için önemlidir. Dengeli bir diyet uygulamak, bu kişilerin için uygundur^[1].

B kan grubu için şu protein kaynakları önerilir^[5]:

• Sığır eti
• Dana eti
• Somon
• Beyaz et

B kan grubu diyetinde şu süt ürünlerine de yer verilir^[5]:

• Süzme peynir
• Süt
• Yoğurt

B kan grubuna göre beslenmede sebzeler ve meyveler de önemli yer tutar. Meyve ve sebzeler, B kan grubu için rahatlatıcı yiyecekler arasında yer alır. Tüketebileceğiniz meyve ve sebzeler şunlardır^[1][5]:

• Ananas
• Muz
• Papaya
• Erik
• Yeşil yapraklı tüm sebzeler
• Kayısı
• Kiraz
• Greyfurt
• Üzüm
• Kivi
• Limon
• Zencefir
• Biber
• Meyan kökü

B kan grubuna sahip kişilerin tüketmekten kaçınması gereken yiyecekler de bulunur. Hazımsızlığa neden olan tahıl ve tohumlar, B kan grubunun kaçınması gereken en önemli besin kaynakları arasında yer alır. B kan grubunun tüketmekten kaçınması gereken bazı besinler şunlardır^[1][5].

• Fasulye
• Mısır
• Sirke
• Enginar
• Avokado
• Zeytin
• Kabak
• Turp
• Nohut
• Börülce
• Tarçın
• Kanola
• Ayçiçek yağı
• Aspir
• Susam
• Yer fıstığı
• Ay çekirdeği
• Tofu
• Antep fıstığı

AB Kan Grubuna Göre Beslenme

D’Adamo’ya göre AB tipi kan grubu, hem A hem de B kan grubu tipinin fayda ve zararlarını bünyesinde barındırır^[1]. İki kan grubunun karışımı olan AB kan grubu, çok yönlü bir diyet uygulayabilir. Özellikle hayvansal protein kaynakları ve süt ürünleri tüketebilen bir kan grubudur ancak yine de hazımsızlığa sebep olmaması için çok fazla kırmızı et tüketiminden kaçınmaları gerekir^[1]. AB kan grubunun tüketebileceği bazı protein kaynakları şunlardır^[6]:

• Koyun ve kuzu eti
• Tavuk eti
• Dana eti
• Yumurta

Bu kişiler, süt ürünleri bakımından zengin bir diyet de uygulayabilir. AB kan grubuna tüketmesi önerilen bazı süt ürünleri şunlardır^[6]:

• Yoğurt
• Ricotta
• Keçi peyniri

AB kan grubu, çeşitli sebze ve meyvelerden zengin bir diyet için de uygun olarak görülür. AB kan grubu için ideal bazı sebze ve meyveler şunlardır^[1][6]:

• Ananas
• Greyfurt
• Limon
• Kivi
• Yeşil yapraklı sebzeler
• Kayısı
• Kiraz
• Üzüm
• Erik

AB kan grubuna sahip kişiler, fındık, fıstık ve ceviz gibi kuruyemişleri de diyetlerine ekleyebilir^[6]. Aynı zamanda mısır, yulaf, pirinç, buğday ve erişte gibi tahıllarla da beslenebilirler. Fasulye ve mercimek çeşitlerinin tamamına diyetlerinde yer verebilirler ancak hazımsızlığa neden olmaması için çok sık tüketmemeye dikkat etmeleri gerekir^[1][6].

AB kan grubuna sahip kişilerin kaçınması gereken bazı besin türleri ise şunlardır:

• Ayran
• Enginar
• Siyah zeytin
• Mango
• Avokado
• Hindistan cevizi
• Muz
• Kapari
• Sirkeler
• Pul biber
• Karabuğday

0 Kan Grubuna Göre Beslenme

0 pozitif ve negatif kan gruplarının beslenme şekillerinde de birçok gıda türü bulunur. Bu konuda 2014 yılında yapılan bir araştırma, 0 kan grubu diyeti uygulamanın yağın depolanma şekli olan kandaki trigliserit düzeylerini azalttığını göstermiştir^[3]. Çalışma bu sonuca ulaşsa bile araştırmacılar, trigliserit seviyelerindeki düşüşün bir kişinin kan grubuyla ilgisi olmayan faktörlerden kaynaklandığı sonucuna da varmıştır^[3].

0 kan grubuna göre beslenme şeklinde proteinler önemli yer tutar. Özellikle hayvansal proteinlere 0 kan grubu diyetinde bolca yer verilir. 0 kan grubuna göre beslenme şeklinde en önemli hayvansal proteinler ise şunlar^[3]:

• Dana eti
• Koyun eti
• Geyik eti
• Morina
• Ringa
• Orkinos

0 kan grubu diyeti uygulamak isteyen kişilerin genellikle süt ve yumurtadan kaçınmaları gerekir. Ara sıra olmak kaydıyla şunları tüketmelerine izin verilir^[3]:

• Tereyağı
• Beyaz peynir
• Mozzarella
• Keçi peyniri
• Soya sütü
• Fındık

0 kan grubu diyetinde kuruyemişler önemli yer kaplar. Özellikle fındık, 0 kan grubunun en çok tüketmesi gereken kuruyemiş olarak kabul edilir. 0 kan grubu diyetinde fasulye de önemli bir yere sahiptir. 0 tipi kanı olan insanların fasulyeleri kolayca sindirebileceği ifade edilir. Bu kişiler için en uygun fasulye çeşitleri ise barbunya ve börülcedir. 0 kan grubuna sahip kişilerin tahıllardan kaçınması gerekir. Genel olarak tüketebilecekleri tahıllar ise mısır, pirinç ve karabuğdaydır^[3].

Kan grubu 0 olan kişilerin tüketebileceği sebzeler ise şunlar^[3]:

• Domates
• Enginar
• Hindiba
• Sarımsak
• Turp
• Lahana
• Bamya
• Soğanlar
• Maydanoz
• Havuç
• Kırmızı biber
• Tatlı patatesler
• Kabak
• Deniz yosunu
• Şalgam

Kan grubu 0 olan kişiler için önerilen meyveler ise şunlar^[3]:

• Erik
• İncir
• Greyfurt
• Çilek

Bunlara ek olarak köri, kırmızı biber, karabiber gibi baharatlar; çikolata, kakao, bal gibi yiyecekler; maden suyu, çay ve benzeri içecekler, 0 kan grubuna göre beslenenler için idealdir. 0 kan grubuna sahip kişiler şu besinleri tüketmekten kaçınmalıdır^[3]:

• Füme somon
• Kabuklu deniz ürünleri
• Fıstık çeşitleri
• Mercimekler
• İrmik
• Patlıcan
• Portakal
• Mandalina
• Avokado
• Ketçap ve mayonez
• Hindistan cevizi
• Kapari

Sonuç olarak kan grubuna göre beslenmede araştırmacılar, her bir kan grubu için uygun ve uygun olmayan besinlere detayları ile yer vermişlerdir. Bu konuda yapılan araştırmalar ise çok sınırlıdır ve araştırmacıların büyük bir çoğunluğu, kan grubuna göre beslenmenin “kesin olarak doğru” olduğu üzerinde ortak bir kanıya varamamıştır. Çeşitli ve dengeli bir diyet, genel sağlık için en önemlisidir^[7].